18 de Setembre de 2020   
  Inici          902 909 676 - 934 126 621        turisme@vegueries.com                            

Gastronomia - Primers Plats

Truita de dijous gras

Ingredients per a 4 persones

   · 4 ous
   · 1/2 botifarra d'ou
   · 150 gr de cansalada
   · 150 gr de mongetes cuites


Introducció:

El dia de dijous gras és el que comença el carnestoltes (dijous abans del dimecres de cendra) i a Catalunya és conegut popularment com el Dia de la Truita, per la tradició de menjar truita amb botifarra d'ou.


Preparació:

Fregir la cansalada tallada a daus en un paella amb una mica d'oli. Quan estigui daurada afegir les mongetes, remenar i deixar que cogui una mica.

Afegir la botifarra d'ou tallada a rodanxes i sofregir tot el conjunt una mica més abans d'abocar els ous batuts.
Confeccionar la truita.