18 de Setembre de 2020   
  Inici          902 909 676 - 934 126 621        turisme@vegueries.com                            

Gastronomia - Peix i Marisc

Bacallà a la llauna

Ingredients per a 4 persones

   · 600 gr de bacallà
   · 4 grans d'all
   · 10 gr de pebre vermell dolç
   · 1 got de vi blanc
   · 1 got d'oli d'oliva
   · farina
   · julivert, sal i pebre


Preparació:

Quan tinguem el bacallà ben dessalat, escorreu-lo bé i assequeu-lo. Talleu-lo a trossos mitjans i fregiu-los enfarinats en una paella amb oli ben calent.

Quan estiguin daurats, poseu-los en una llauna per al forn.

En el oli de fregir el bacallà fregir els alls pelats i tallats prims fins que agafin color. En aquest moment retirarem la paella del foc i afegirem el pebre vermell, remenant tot seguit.

Abocarem el vi i ho tornarem al foc per tal que es redueixi una mica. Aquesta barreja la tirarem damunt el bacallà.

Espolsarem una mica de julivert picat i posarem la llauna al forn pre-escalfat uns minuts.