18 de Setembre de 2020   
  Inici          902 909 676 - 934 126 621        turisme@vegueries.com                            

Gastronomia - Carns

Fetge amb ceba

Ingredients per a 4 persones

   · 500 gr de fetge
   · 500 gr de sang cuita
   · 100 gr cansalada
   · 2 cebes grans
   · 2 grills d'all
   · julivert picat
   · pebre
   · oli


Preparació:

Fregir les cebes tallades primes en una paella amb oli fins que es daurin una mica i afegir els alls picats.
Afegiu a la paella la sang tallada a daus, salpebreu-ho i coeu tot plegat uns 10 minuts.

En una altra paella fregiu a foc viu, amb una mica d'oli, el fetge tallat a filets prèviament salpebrat, durant 5 minuts.

Ajunteu aquest fetge amb el contingut de l'altra paella remenant bé i servint-ho immediatament amb una mica de julivert picolat pel damunt.