Catalunya hotel camping rural apartaments viatge platja montanya aventura restaurants
Català  Español  English  Française  Deutch
vegueries.com
turisme barcelona turisme girona turisme lleida turisme camp de tarragona turisme catalunya central turisme terres del ebre turisme alt pirineu i aran turisme andorra turisme catalunya nord turisme la franja turisme illes balears
  
Cercar:    
CATALUNYA
LES VEGUERIES HISTÒRIA DE CATALUNYA L'ART A CATALUNYA GEOGRAFIA I MAPES GASTRONOMIA FESTA I FOLKLORE
SERVEIS
HOTELS I HOSTALS APARTAMENTS CASES RURALS CÀMPINGS RESTAURANTS ALBERGS I REFUGIS CASES DE COLÒNIES ESPORTS D'AVENTURA BALNEARIS CELLERS
TURISME
MINI-GUIES GRATUÏTES VISITES RUTES REPORTATGES PANORÀMIQUES 360º VÍDEOS CERCADOR DE RUTES
MONOGRÀFICS
PONTS MEDIEVALS CASTELLS DE CATALUNYA MICOLOGIA A CATALUNYA BIOGRAFIES IL.LUSTRES ARTICLES
UTILITATS
NOTÍCIES EL TEMPS
TERRITORIS
BARCELONA GIRONA LLEIDA CAMP DE TARRAGONA CATALUNYA CENTRAL TERRES DE L'EBRE ALT PIRINEU I ARAN ANDORRA CATALUNYA NORD LA FRANJA ILLES BALEARS


Versió per imprimir Enviar a un amic
Arròs a la cassola

Ingredients per a 4 persones

   · 1 pollastre petit i tendre
   · les vísceres del pollastre
   · 200 gr. de sípia
   · 150 gr. de congre
   · 200 gr. de calamars
   · 200 gr. de llagostins o escamarlans
   · 2 dotzenes de musclos
   · 300 gr. de tomàquets
   · 200 gr. de cebes
   · 1 pebrot verd
   · julivert
   · 400 gr. de pèsols
   · 600 gr. d'arròs i el doble de volum en aigua
   · oli d'oliva

Per a la picada
   · uns brins de safrà
   · 1 grill d'all
   · sal
   · un raig d'oli


Preparació:

Netejar, trossejar, salpebrar el pollastre i sofregir-lo en una cassola amb oli, afegint les vísceres trossejades. Treure'l i reservar.

Sofregir els llagostins amb el congre, treure-ho i reservar. A la mateixa cassola, fregir la sípia trossejada amb els calamars, i deixar-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

Afegir les cebes picades fines, i quan comencin a daurar-se, afegir els tomàquets rallats deixant que cogui lentament fins a agafar el seu punt. Afegir aleshores els trossos de pollastre, el peix i els llagostins.

Regirar una mica per a daurar-lo bé. Afegir els musclos nets i els pèsols desgranats. A continuació abocar l'arròs i sofregir-lo bé tot removent perquè no es pegui.

Afegir el pebrot escalivat prèviament i tallat a tires, i abocar l'aigua bullint, deixant coure 18 minuts a foc viu.

Abans de treure-ho del foc, afegir la picada feta al morter, i quan tot estigui al punt, deixar reposar 5 minuts fora del foc i tapat.


Arròs a la cassola





ENTRANTS  Desplegar
PRIMERS PLATS  Desplegar
PEIX I MARISC  Desplegar
CARNS  Desplegar
POSTRES  Desplegar
SALSES  Desplegar

DENOMINACIONS D'ORIGEN

Enllaça'ns  |  La teva pàgina d'inici  | 

Aquesta pàgina ha estat realitzada per NetCom2 Internet, S.L.. Per més informació podeu utilitzar el nostre e-mail de Contacte. Per a qüestions tècniques referents a aquest website podeu adreçar-vos per e-mail a webmaster@vegueries.com. La pàgina ha estat actualitzada per darrera vegada el 02/12/2016. La resolució òptima es de 1024x768 píxels i color de 16 bits.

Si us plau llegiu la nostra Venda de fotografies i mapes, Política de privacitat i Condicions d'Utilització i Nota legal.