Catalunya hotel camping rural apartaments viatge platja montanya aventura restaurants
Català  Español  English  Française  Deutch
vegueries.com
turisme barcelona turisme girona turisme lleida turisme camp de tarragona turisme catalunya central turisme terres del ebre turisme alt pirineu i aran turisme andorra turisme catalunya nord turisme la franja turisme illes balears
  
Cercar:    
CATALUNYA
LES VEGUERIES HISTÒRIA DE CATALUNYA L'ART A CATALUNYA GEOGRAFIA I MAPES GASTRONOMIA FESTA I FOLKLORE
SERVEIS
HOTELS I HOSTALS APARTAMENTS CASES RURALS CÀMPINGS RESTAURANTS ALBERGS I REFUGIS CASES DE COLÒNIES ESPORTS D'AVENTURA BALNEARIS CELLERS
TURISME
MINI-GUIES GRATUÏTES VISITES RUTES REPORTATGES PANORÀMIQUES 360º VÍDEOS CERCADOR DE RUTES
MONOGRÀFICS
PONTS MEDIEVALS CASTELLS DE CATALUNYA MICOLOGIA A CATALUNYA BIOGRAFIES IL.LUSTRES ARTICLES
UTILITATS
NOTÍCIES EL TEMPS
TERRITORIS
BARCELONA GIRONA LLEIDA CAMP DE TARRAGONA CATALUNYA CENTRAL TERRES DE L'EBRE ALT PIRINEU I ARAN ANDORRA CATALUNYA NORD LA FRANJA ILLES BALEARS


Versió per imprimir Enviar a un amic
Llagosta amb pollaste

Ingredients per a 4 persones

   · 1 pollastre de 1500 gr. en vuit trossos
   · 1 llagosta viva de 1 Kg.
   · 1 ceba picada
   · un pom d'herbes (llorer, farigola, orenga, cues de porros i julivert)
   · 3 tomàquets pelats i tallats en dadets
   · 1/4 de litre de vi ranci
   · 1 copeta d'aiguardent sec o vodka
   · un grill d'all
   · uns brins de safrà
   · 50 gr. d'ametlles torrades i pelades
   · 40 gr. de xocolata
   · 300 cc. d'oli
   · 100 gr. de llard de porc
   · julivert
   · 5 triangles de pa de motlle fregits
   · canyella en pols
   · sal
   · pebre


Preparació:

Salpebrar els trossos de pollastre i empolvorejar-los amb una mica de canyella en pols. Ofegar-los en una cassola amb oli i llard, afegir la ceba i el pom d'herbes.

Quan estigui la ceba tova, afegir el tomàquet i deixar sofregir fins que s'assequi. Afegir el vi ranci, el aiguardent i deixar reduir a la meitat amb la cassola tapada.

Partir la llagosta en trossos, empolvorejar-la amb sal i saltejar-la en una paella a foc molt viu, afegir-la després a la cassola amb el pollastre.

Fer una picada amb el pa torrat, el safrà, l'all, les ametlles, unes fulles de julivert fresc, el fetge de la llagosta i la xocolata ratllada.

Dissoldre tota la picada amb una mica de brou de cocció de la cassola. Abocar després el contingut del morter a la cassola i deixar coure uns minuts. Servir en la mateixa cassola ben calenta.


Llagosta amb pollaste





ENTRANTS  Desplegar
PRIMERS PLATS  Desplegar
PEIX I MARISC  Desplegar
CARNS  Desplegar
POSTRES  Desplegar
SALSES  Desplegar

DENOMINACIONS D'ORIGEN

Enllaça'ns  |  La teva pàgina d'inici  | 

Aquesta pàgina ha estat realitzada per NetCom2 Internet, S.L.. Per més informació podeu utilitzar el nostre e-mail de Contacte. Per a qüestions tècniques referents a aquest website podeu adreçar-vos per e-mail a webmaster@vegueries.com. La pàgina ha estat actualitzada per darrera vegada el 02/12/2016. La resolució òptima es de 1024x768 píxels i color de 16 bits.

Si us plau llegiu la nostra Venda de fotografies i mapes, Política de privacitat i Condicions d'Utilització i Nota legal.