Ingredients per a 4 persones
· 3 llagostes de 500 gr.
· 400 gr. de musclos
· 4 escamarlans
· 1,5 Kg. de tomàquets madurs
· 5 grills d'all
· 2 pebrots verds
· 10 ametlles
· 1 got petit de conyac
· 2 cullerades d'oli d'oliva
· uns brins de safrà
· julivert
· sal
Preparació:
En un morter fer una picada amb dos grills d'all, tres rametes de julivert, les ametlles, el safrà i el conyac, picar-lo tot bé i reservar.
En una cassola al foc amb l'oli, sofregir el pebrot, tallat a bocins petits, els tomàquets pelats i trossejats i la resta dels alls picats.
Quan el sofregit estigui fet, afegir les llagostes tallades a trocets, els musclos i els escamarlans. Barrejar tot i afegir 1 litre i mig d'aigua bullint. Deixar bullir uns 10 minuts.
Afegir la picada, barrejar-ho tot bé i deixar bullir durant 10 minuts més.
