Ingredients per a 4 persones
· Brou de carn
· pasta de galets
· sal
Preparació:
Els galets són una pasta de sopa molt característica a Catalunya, que té forma de petits cargols buits. És molt saborosa.
Acostuma cuinar-se durant tot l'any, però és especialment pel Nadal quan és més tradicional el seu consumo, fins i toto existeixen galets de gran tamany que es venen especialment per aquestes dates.
És també, en les festes nadalenques quan els galets de gran tamany es menjen farcits en algunes cases amb carn picada.
Requereix bullir la pasta el temps que recomana el fabricant segons el calibre del galet en un bon brou cassolà, preparat prèviament com s'indica en les receptes de l'Escudella i Carn d'olla d'aquest apartat.
